January 30th, 2011

ах!

(no subject)

Я опять с глупыми вопросами.
Вчера часов в семь вечера замесила дрожжевое тесто по обычному рецепту. А оно, хоть ты тресни, не подходило, только дрожжами сильно пахло. Выкинуть сразу не позволило любопытство, оставила на ночь в тёплом месте. В общем, тесту почти уже сутки, оно поднялось где-то на две трети объёма кастрюли (обычно эта стадия наступает часа через два). Кто знает, от чего такая фигня может быть? Я думаю на муку, потому что на этих дрожжах я уже пекла, и всё было нормально, а мука была свежекупленная.

UPD.: Булочки из этого неподошедшего теста получились малость клёклые, но в целом вполне съедобные, половину мы уже уничтожили.