Хозяйке на заметку

Previous | | Next

05 February 2015 @ 10:56 pm

Хозяйке на заметку

Если при приготовлении творожной запеканки разделить яйца на белки и желтки и желтки смешать с творогом, а белки взбить отдельно и добавить в тесто потом, творожная запеканка будет похожа на бисквит!

Подозреваю, это работает с любым рецептом запеканки, но на всякий случай привожу свой: 400 грамм творога, 3 яйца (по рецепту надо 4, но у меня были крупные), 4 столовые ложки муки, два яблока.

Tags: кулинарный техникум

11 comments | Leave a comment

11 comments —

( 11 comments — Leave a comment )

solveig_l on February 5th, 2015 07:58 pm (UTC)

У нас с тобой что, сегодня флешмоб? :-)

(Reply) (Thread) (Link)

meduzanegorgona on February 6th, 2015 06:05 am (UTC)

Видимо, да. У тебя, кстати, яблоки в каком виде - нарезанные или натёртые?

(Reply) (Parent) (Thread) (Link)

solveig_l on February 6th, 2015 06:37 am (UTC)

Нарезанные. С натертыми она, на мой вкус, мокроватая получается.
Но у меня вообще соотношение другое: 4 пачки творога и два яйца.
Я еще ее, кстати, иногда с тертой морковью делаю. Ну и вообще - с чем угодно.
Львовский сырник - вещь, особенно глазурь! Найти рецепт, или тебе уже дали?

(Reply) (Parent) (Thread) (Link)

meduzanegorgona on February 6th, 2015 02:28 pm (UTC)

Расскажи. Особенно про глазурь :))

(Reply) (Parent) (Thread) (Link)

solveig_l on February 6th, 2015 02:38 pm (UTC)

Вот так, например: http://kamelena.ru/recipe/Lvovskij-syrnik/

Но я его редко себе позволяю. Запеканку-то я делаю на обезжиренном твороге, а сюда обезжиренный не покатит, сюда минимум 9 % надо. а лучше больше.
И глазурь я неакноническую делаю, я просто растапливаю любую, самую дешевую, шоколадку с маслом и сливками - и заливаю.

(Reply) (Parent) (Thread) (Link)

ryzhaya_kysya on February 5th, 2015 08:08 pm (UTC)

недавно в ленте видела львовский сырник, похоже на то

(Reply) (Thread) (Link)

meduzanegorgona on February 6th, 2015 06:06 am (UTC)

А ссылку можно? Я таких слов не знаю :)

Этот рецепт подцеплен от свекрови в своё время, она во Львове, по-моему, ни разу не была.

(Reply) (Parent) (Thread) (Link)

ryzhaya_kysya on February 6th, 2015 06:56 am (UTC)

ой, я уже на найду...в фуд-клабе было или в your_food_today

(Reply) (Parent) (Thread) (Link)

ashanka on February 6th, 2015 04:30 am (UTC)

Вопрос из аудитории, коль уж техникум: а яблоки натереть или порезать?

(Reply) (Thread) (Link)

meduzanegorgona on February 6th, 2015 06:04 am (UTC)

Можно и так, и так. С порезанными будет более сухая запеканка с кусочками, с натёртыми - более влажная и однородная. Встречала в интернетах картинки, где вообще всю поверхность укладывают кусочками яблок сплошняком, но я для такого слишком ленивая.

(Reply) (Parent) (Thread) (Link)

ashanka on February 6th, 2015 09:17 am (UTC)

Спасибо!
Ровным слоем по периметру мне тоже лень.

(Reply) (Parent) (Thread) (Link)

Log in